Jakarta – Kabar membanggakan datang dari dunia kuliner Nusantara. Bubur ayam, salah satu menu sarapan legendaris Indonesia, dinobatkan sebagai bubur terenak di Asia tahun 2025 oleh situs kuliner internasional TasteAtlas. Penghargaan ini diumumkan pada awal Agustus 2025, menempatkan bubur ayam di peringkat pertama, mengungguli bubur khas Tiongkok, Thailand, hingga Jepang.
Dalam penilaiannya, TasteAtlas menonjolkan kelembutan bubur ayam Indonesia yang berpadu sempurna dengan kuah gurih kaldu ayam, suwiran daging, kacang kedelai goreng, potongan cakwe, daun bawang, serta sambal pedas yang menambah kekayaan rasa.
Cita Rasa yang Melekat di Lidah
Bubur ayam telah menjadi bagian dari budaya sarapan masyarakat Indonesia selama puluhan tahun. Keistimewaannya terletak pada kemampuannya menyajikan hidangan yang hangat, lembut, namun sarat rasa.
Setiap daerah memiliki variasi tersendiri — bubur ayam Bandung dikenal dengan kuah kuning kunyitnya, sementara bubur ayam Cirebon terkenal dengan topping melimpah dan bumbu kacangnya.
Alasan Bubur Ayam Unggul
TasteAtlas menilai bubur ayam unggul karena:
- Keseimbangan rasa antara gurih, asin, dan pedas.
- Tekstur lembut bubur yang nyaman di mulut.
- Variasi topping yang kaya dan fleksibel sesuai selera.
“Bubur ayam Indonesia adalah comfort food sejati yang memberikan rasa hangat, kenyang, dan puas dalam satu mangkuk,” tulis tim penilai TasteAtlas.
Warganet Indonesia menyambut hangat kabar ini, bahkan tagar #BuburAyamJuara menjadi tren di media sosial. Beberapa pedagang bubur ayam mengaku bangga, karena predikat ini bisa meningkatkan minat konsumen, termasuk wisatawan mancanegara.
Potensi Go Internasional
Pengamat kuliner, Siti Rahayu, menilai momen ini bisa dimanfaatkan untuk mempromosikan bubur ayam sebagai ikon kuliner Indonesia di luar negeri.
“Jika dikemas modern tanpa menghilangkan cita rasa asli, bubur ayam punya potensi seperti sushi Jepang atau pho Vietnam,” ujarnya.